★調理時間★ １５分
目次
材料(１人分)
—–食材—–
・スパゲッティ １００ｇ ※1.7～1.9㎜のテフロンダイス(表面がツルツルのもの)が理想
・オリーブオイル 大さじ１
・ベーコン ６０ｇ
・牛乳 １８０ml
・バター １０ｇ ※なくてもOK！
—–卵液—–
・卵 １個
・水 大さじ１
・粉チーズ １５ｇ ※『ナチュラルチーズ』と記載があるものを使用してください。『プロセスチー
ズ』と書いてあるものだと旨味が全く足りません
【下準備】
〇ベーコンを食べやすい大きさに切る
〇卵液の材料を全てボウルに入れて混ぜておく
〇塩分濃度１％のお湯を沸かしておく
作り方
① パスタを茹で始める
② フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火でじっくりと両面に焼き目がつくまで炒める
③ 牛乳を加えて沸騰したら火を止める
④ 表記より１分半～２分ほど早く茹で上げたパスタとバターをフライパンに加えて、弱めの中火で２分間混ぜながら加熱していく
※煮詰まりすぎていたら水で調整
※油がたくさん出る美味しいベーコンの場合はバターいらないです！
⑤【ここからが重要！！】２分経ったら火を止めて素早く卵液を全て流し込み、トングを使ってフライパンを振ったり揺すったりしながら一気に混ぜる(最低３０秒以上は混ぜ続ける)
⑥ 仕上げにたっぷりの粗挽き黒胡椒とパセリをかけたら完成！！
アンバサダー Instagramアカウント
＠otegaru.recipe_e さん引用
