★調理時間★ １５分
目次
材料(１人分)
—–食材—–
- スパゲッティ １００ｇ ※1.7～1.9㎜のテフロンダイス(表面がツルツルのもの)が理想
- オリーブオイル 大さじ１
- ベーコン ６０ｇ
- 牛乳 １８０ml
- バター １０ｇ ※なくてもOK！
—–卵液—–
- 卵 １個
- 水 大さじ１
- 粉チーズ １５ｇ ※『ナチュラルチーズ』と記載があるものを使用してください。『プロセスチーズ』と書いてあるものだと旨味が全く足りません
【下準備】
〇ベーコンを食べやすい大きさに切る
〇卵液の材料を全てボウルに入れて混ぜておく
〇塩分濃度１％のお湯を沸かしておく
作り方
１ パスタを茹で始める
２ フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火でじっくりと両面に焼き目がつくまで炒める
３ 牛乳を加えて沸騰したら火を止める
４ 表記より１分半～２分ほど早く茹で上げたパスタとバターをフライパンに加えて、弱めの中火で
２分間混ぜながら加熱していく
※煮詰まりすぎていたら水で調整
※油がたくさん出る美味しいベーコンの場合はバターいらないです！
５【ここからが重要！！】２分経ったら火を止めて素早く卵液を全て流し込み、トングを使ってフライ
パンを振ったり揺すったりしながら一気に混ぜる(最低３０秒以上は混ぜ続ける)
６ 仕上げにたっぷりの粗挽き黒胡椒とパセリをかけたら完成！！
アンバサダー Instagramアカウント
＠otegaru.recipe_e さん引用
レシピで使用したベーコンはこちら
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